澳大利亚《新快网》8月18日报道称，中国经济的发展和国际旅游需求的加大已证实是澳旅游产业正迎来难得的发展契机，但专家告诫一些旅游运营商有可能会错过获益的机会。
报道称，到悉尼五星级索菲特酒店的游客也许还未注意到酒店3年前开始不断发生的微妙变化。在酒店的自助早餐上，除了鸡蛋、麦片和水果外，还提供了筷子、泡菜和中国特有的白粥。市场销售协调员李锐（音译，Rui Li）是酒店内其中一名说汉语的员工，她说这种各式各样的餐点供应“十分受欢迎”。“白粥通常都是抢手货。我们推出中式早餐并不意味着我们每时每刻都要享用这类餐点，我们只是为了向顾客提供合适的食物。不少人都喜欢搭配中式早餐和澳式或西式的早餐。”
索菲特酒店母公司Accor的国际销售总监马歇尔（Kate Marshall）表示，酒店在3年前引入这项专门性的策略，旨在为中国顾客提供更好的服务。“我们接受过培训的员工都清楚中国文化和中国人的习惯，酒店内还推出了一些强制性的要求。”她认为这会使Accor的业绩结果产生重大影响。“Accor在过去3年中见证了这个市场给公司创造的巨大收益。”
酒店预订网站Hotels.com的地区经理科尔（Katherine Cole）称，索菲特酒店的做法可为澳其他旅游业运营商提供良好的借鉴作用。“中国有着13.6亿的人口，2013年就有9700万人出国旅游，所以这对澳旅游业提供了一次千载难逢的机遇。”
报道指出，随着中国经济腾飞，越来越多中国人步入小康，因此中国人走出国门出国旅游的人数有望大幅攀升。中国方面也在做好准备，迎接日益增加的外国游客。为了满足不断增加的旅游需求，中国南方航空（China Southern）计划在本年内将飞往澳大利亚的航班从每周的31班次增加到38班次。该公司的营销部副总经理周俊宝（Zhou Junbao）表示，澳大利亚的自然风光和离中国较近的地理位置使得该国成为热门的旅游目的地。“随着中国民众生活水平的提高，越来越多人会希望到外国旅游。”他说，到澳旅游是对旧时习惯的改变，同时也是对国际旅游史的一次转变。“许多中国人以前往往都会到日本、韩国和东南亚等地区旅游。”他指出东南亚地区爆发的诸如台风“海燕”等自然灾害以及中国“南海争端”等问题都是国人转变旅游习惯的因素。
据澳旅游调查局（Tourism Research Australia）今年早些时候发布的信息指出，中国游客是澳第二大国际旅游团体，仅次于新西兰。但当谈及在澳旅游时间最长的国际旅游团体时，中国却独占鳌头。马歇尔称，仅仅10年的时间，澳旅游市场就发生了如此巨大的转变。“我们10年前主要争取的是日本市场，当时我们酒店的早餐自助餐上少不了日本豆酱面，而如今，我们更希望把中国的白粥摆到自助餐的餐桌上。”但科尔表示，旅游运营商不必为了获益而大改业务模式。“中国游客依旧希望能感受澳大利亚的独特风味，他们只是希望能在这里找到一些家的感觉，这样他们就可以知道他们的吃的是什么和要去什么地方。”
